Thịt kho ruốc sả đậm sắc [VIDEO]


Thịt kho ruốc sả là món ăn khá đơn giản mà ngon; miếng thịt ba chỉ mềm, đượm mùi thơm của mắm ruốc và sả rất phù hợp với bữa cơm gia đình những ngày cuối thu đầu đông.

Nguyên liệu:

- 400gr thịt ba chỉ

- 3 thìa cà phê mắm ruốc

- 3 đến 4 nhánh sả

- Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay

- Dưa leo, hành khô.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Cách làm:

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Sả rửa sạch, thái nhỏ, sau đó xay hoặc dùng dao bằm nhuyễn.

Đậm đà thịt kho ruốc sả - 4

Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát.

Đậm đà thịt kho ruốc sả - 5

Làm nóng dầu ăn, cho hành khô đã thái nhỏ vào phi vàng rồi tiếp tục đổ sả đã bằm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để sả chín.

Đậm đà thịt kho ruốc sả - 6

Nhanh tay đổ tiếp thịt ba chỉ vào, dùng đũa đảo đều, xào thịt với lửa lớn cho thịt săn lại.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Tiếp tục đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Đậy nắp nồi lại, đun liu riu.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Thỉnh thoảng mở nắp nồi ra đảo đều thịt, nêm chút xíu nước mắm, đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Thịt kho ruốc sả là món ăn khá đơn giản mà ngon; miếng thịt ba chỉ mềm, đượm mùi thơm của mắm ruốc và sả rất phù hợp với bữa cơm gia đình những ngày cuối thu đầu đông


Cập nhật lần cuối lúc 07:10 ngày 30/09/2013 | Số lượt xem: 301

Thoát khỏi xem toàn màn hình In bài này

Thịt kho ruốc sả đậm sắc [VIDEO]

Cập nhật lần cuối lúc 07:10 ngày 30/09/2013 | Số lượt xem: 301

Thịt kho ruốc sả là món ăn khá đơn giản mà ngon; miếng thịt ba chỉ mềm, đượm mùi thơm của mắm ruốc và sả rất phù hợp với bữa cơm gia đình những ngày cuối thu đầu đông.

Nguyên liệu:

- 400gr thịt ba chỉ

- 3 thìa cà phê mắm ruốc

- 3 đến 4 nhánh sả

- Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay

- Dưa leo, hành khô.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Cách làm:

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Sả rửa sạch, thái nhỏ, sau đó xay hoặc dùng dao bằm nhuyễn.

Đậm đà thịt kho ruốc sả - 4

Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát.

Đậm đà thịt kho ruốc sả - 5

Làm nóng dầu ăn, cho hành khô đã thái nhỏ vào phi vàng rồi tiếp tục đổ sả đã bằm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để sả chín.

Đậm đà thịt kho ruốc sả - 6

Nhanh tay đổ tiếp thịt ba chỉ vào, dùng đũa đảo đều, xào thịt với lửa lớn cho thịt săn lại.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Tiếp tục đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Đậy nắp nồi lại, đun liu riu.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Thỉnh thoảng mở nắp nồi ra đảo đều thịt, nêm chút xíu nước mắm, đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.

thit-kho-ruoc-sa-dam-sac

Thịt kho ruốc sả là món ăn khá đơn giản mà ngon; miếng thịt ba chỉ mềm, đượm mùi thơm của mắm ruốc và sả rất phù hợp với bữa cơm gia đình những ngày cuối thu đầu đông

© Ẩm Thực Online. Mọi quyền được bảo lưu.

, , , ,

Liên Kết :

Tải game chém hoa quả : chemhoaqua.net Game Fruit Ninja Free | Rượu Lạc Đạo ruoulacdao.info rượu nếp quê hưng yên
© 2014 Ẩm Thực Online